Les pâtes aux œufs du Gargano sont très appréciées dans les restaurants et épiceries fines de toute l’Europe où elles trouvent la faveur de nombreux consommateurs. Les plats à préparer peuvent être à base de truffes, champignons, saucisses, viandes, tomates ou par exemple avec “Sugo alla Bolognese” de Gargano.